Ingredientes:

• 1 kg de batata baroa cozida e espremida
• 4 ovos batidos inteiros
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 cebola grande batida
• Salsa a gosto
• Pimenta do reino e sal

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes muito bem, para que fique uma massa homogênea.
• Frite às colheradas como bolinho de chuva.
• Sirva quente.

Fonte: http://ereceitas.com.br