Ingredientes
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Óleo vegetal
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1 cebola pequena picadinha
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1 1/2 xícara (chá) de arroz
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2 1/2 xícaras (chá) de água
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1 colher (sopa) de azeite
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2 mandioquinhas cozidas e picadas em pedaços pequenos
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6 camarões grandes sem as cascas e picados em pedaços pequenos
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Sal
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2 colheres (sopa) bem cheias de salsa picadinha
Modo de Preparar:
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Refogue a cebola no óleo e deixe ficar transparente.
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Adicione o arroz, tempere com sal e refogue. Junte a água.
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Coloque o azeite em uma frigideira e junte as mandioquinhas cozidas, até que estejam levemente tostadas.
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Junte o camarão na frigideira, tempere tudo com pouco sal e deixe por mais três minutos.
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Retire a frigideira do fogo e junte o refogado ao arroz, ainda quando estiver com água suficiente para mexer a mandioquinha e os camarões com uma colher.
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Deixe secar e solte o arroz com um garfo ainda na panela.
Fonte: Fernando Kassab – http://receitasdatv.com
