Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 beterrabas grandes picadas
• 3 cubos de caldo de carne
• 1 1/2 litros de água quente
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

• Derreta a margarina em uma panela e refogue a beterraba em fogo baixo por 20 minutos.
• Dissolva o caldo de carne na água e cozinhe por mais uns 20 minutos ou até a beterraba ficar macia.
• Bata tudo em um liquidificador, acrescente o suco de limão, sal e pimenta, misture e sirva decorada com o creme de leite.