Ingredientes:

• Pimenta do reino
• Sal
• 1 copo de leite desnatado
• 10 g de queijo tipo gruyère ralado
• 400 g de abóbora madura
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

• Descascar a abóbora e retirar as sementes
• Cortar em pedacinhos
• Cozinhar em água ligeiramente salgada durante 15 minutos mais ou menos
• Escorrer e amassar a abóbora na mesma panela em que foi cozida
• Deixar em fogo forte para evaporar toda a água, mas tome cuidado para não queimar
• Em separado, dissolver a farinha de trigo no leite e levar ao fogo brando
• Quando ferver e adensar, despejar sobre a abóbora e mexer bem
• Despejar num pirex, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno por uns 10 minutos, para gratinar

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br