Ingredientes:

• 1 pimentão vermelho picadinho
• 1 pimentão verde picadinho
• 4 cenouras (médias), cortadas em cubinhos
• 2 talos de salsão, picado
• 4 batatas (médias), cortadas em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de Maionese
• 1 maço de salsa, picadinho
• 4 cebolas (médias), picadas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de presunto, em cubinhos
• 1 lata de ervilhas, escorridas, para decorar

Modo de Preparar:

• Cozinhe em água e sal, separadamente, os cubinhos de batatas e as tirinhas de cenouras.
• Depois escorra, deixe esfriar e reserve.
• Misture a maionese com os demais ingredientes, menos as ervilhas.
• Junte as batatas e as cenouras já cozidas e reservadas.
• Misture e coloque numa travessa grande.
• Leve para a geladeira.

Dicas:

• Coloque o salpicão em uma travessa e decore com folhas de alface e as ervilhas.
• Caso queira poderá acrescentar à salada 1/2 xícara de uvas passas brancas e 3 maçãs verdes lavadas, cortadas em cubinhos e umedecidas com caldo de limão.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br