Ingredientes:

• 700 g de batatas;
• 2 cenouras;
• 2 ovos;
• Suco de limão;
• Sal, pimenta a gosto;
• 2 dentes de alho bem picadinho;
• Bastante cheiro verde picadinho a gosto;
• Maionese para ligar, a gosto.

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas em pedaços regulares junto com as cenouras (também já cortadas) e os ovos.
• Quando a batata estiver macia, escorra bem e misture imediatamente com os demais ingredientes.
• Leve a geladeira até o momento de servir.
• Nota: Saladas de Batatas devem ser sempre temperadas ainda quentes, caso contrário elas não absorvem o tempero.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br