Ingredientes:

• 4 cenouras médias
• 3 beterrabas médias
• 6 rabanetes
• 200 g de folhas tenras de espinafre
• 2 cebolas médias
• 1 pimentão
• 3 tomates
• 4 rábanos
• 1 abacate pequeno

Modo de Preparar:

• Cortar as cebolas em fatias finas, juntar óleo de oliva (ou outro) e colocar na geladeira por 1 a 2 horas em recipiente bem fechado.
• Ralar as cenouras, as beterrabas, os rabanetes e o rábano.
• Picar o espinafre, cortar o pimentão e o tomate em rodelas, e o abacate em tiras compridas.
• Usar uma travessa grande e colocar as verduras em montinhos separados, juntando as cebolas a cada montinho, enfeitando com pimentão e abacate.
• Servir o molho em tigela separada.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br