Ingredientes:

• 1 coelho novo de cerca de 1,5 kg;
• 5 colheres (sopa) de suco de limão;
• 4 colheres (sopa) de óleo;
• Sal;
• Pimenta do reino;
• 01 xícara (chá) de mostarda;
• 01 maço de cheiro verde;
• 01 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

• Limpe o coelho e corte em pedaços pelas juntas.
• Tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão.
• Deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
• Aqueça o óleo, junte os pedaços de coelho e deixe-os dourar por igual.
• Acrescente a mostarda e o cheiro verde.
• Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 45 minutos.
• Junte água fervente à medida que for secando.
• Adicione o creme de leite e 2 colheres de sopa de água.
• Mexa rapidamente sem deixar ferver.
• Retire do fogo
• Sirva quente com batata palha.

Fonte: http://www.iserv.com.br