Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de ameixa seca sem caroço
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado
• 1 xícara (chá) de peito de peru defumado picado
• 1 xícara (chá) de talo de salsão picado
• 6 colheres (sopa) de maionese light
• 1 maço de alface americana picada ou cortada em tiras
• 1 colher (sopa) de molho de mostarda
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

• Aqueça água em uma panela.
• Ponha o açúcar e a ameixa.
• Deixe ferver por cinco minutos.
• Retire do fogo, espere amornar e pique a ameixa.
• Misture-a com o abacaxi, o peito de peru, o salsão e a maionese light.
• Mexa bem para a mistura ficar homogênea.
• Distribua a alface em pratos de entrada individuais e derrame por cima um molho feito com o suco de limão e a mostarda, temperando com sal.
• Sobre cada porção coloque um pouco do salpicão.
• Deixe na geladeira por meia hora antes de servir.

Fonte: http://saude.abril.com.br