Ingredientes:

• 2 maços de couve
• 200 g de toucinho de porco
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

• Lave as folhas de couve e remova os talos mais grossos.
• Enrole em um molho apertado e corte a couve bem fina.
• Frite o toucinho cortado em pedaços pequenos.
• Deixe dourar, retire da panela e reserve.
• Refogue o alho esmagado e a cebola picada no óleo do toucinho.
• Acrescente a couve e deixe cozinhar um pouco.
• Adicione farinha de milho até a farofa ficar sequinha.

Fonte: www.varginhaonline.com.br