Ingredientes:

• ½ colher (sopa) de sal
• 1 kg de carne (com pouco osso da perna do boi)
• 2 alhos porós ou 1 cebola média
• 2 cenouras médias
• 1 nabo médio
• 1 talo de aipo

Modo de Preparar:

• Colocar em um caldeirão a carne inteira (com os ossos), a água fria, o sal e os legumes.
• Cozinhar a fogo brando por 2 horas.
• Coar e deixar esfriar.
• Retirar da crosta de gordura que se formar por cima se quiser.
• Tornar a levar ao fogo, dê uma fervura e servir bem quente.
• Sobre torradas com manteiga, ou empregue para preparar qualquer receita de sopa com caldo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com