Ingredientes:

• Caldo de Abóbora vermelha com cenoura amarela
• 1 xícara de caldo de carne concentrado
• Tempero a gosto (sal, pimenta do reino, noz moscada e 2 folhas de louro)
• 2 xícaras de (chá) de abóbora vermelha picada em cubos médios
• 2 xícaras de (chá) de cenoura amarela picada em cubos médios
• 2 colheres de azeite de oliva
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 cálice de cachaça
• 1 l de água

Modo de Preparar:

• Refogar no azeite a abóbora vermelha com a cenoura amarela.
• Colocar o tempero.
• Colocar o caldo de carne.
• Deixar ferver bem, acrescentar a água.
• Tampar e deixar cozinhar bem, até a abóbora com a cenoura desmanchar.
• Se estiver muito grosso, acrescentar água até o ponto de creme.
• Colocar a cachaça e desligar o fogo.
• Acrescentar o requeijão e mexer bem.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com