Ingredientes:

• 600 g de filé mignon ou contra filé
• 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
• 1 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de óleo para fritura
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara (chá) de suco de tomate
• 1 pitada pimenta branca
• 1 cebola picada

Modo de Preparar:

• Cortar a carne em 5 bifes e temperar com sal e pimenta.
• Deixar nesse tempero durante 10 minutos.
• Esquentar o óleo em uma frigideira e fritar os bifes por 2 ou 3 minutos de cada lado.
• Reservar de modo que fiquem quentes.
• Juntar a cebola e a manteiga à gordura que ficou na frigideira.
• Quando a cebola dourar, adicionar o vinho branco e o suco de tomate.
• Tampar a frigideira e cozinhar por 5 minutos.
• Desligar.
• Colocar os bifes na travessa em que serão servidos, despejar o molho por cima e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com