Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz
• 1 1/2 xícaras (chá) de castanhas de caju picadas
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• Alho
• Sal
• Cheiro verde

Modo de Preparar:

• Cozinhe o arroz e reserve, faça com que o arroz fique bem soltinho, pois será adicionada a castanha.
• Numa panela média, coloque a manteiga e junte as castanhas.
• Você pode picar a castanha na faca ou então no liquidificador, mas muito cuidado para não moer.
• Mexa até ficarem bem douradas, o que leva cerca de 6 a 8 minutos.
• Agora, numa travessa refratária, coloque uma camada de arroz e uma camada de castanhas, terminando com as castanhas.
• Se preferir, pode colocar tudo e mexer depois.
• Enfeite com o cheiro verde e sirva.

Fonte: http://ereceitas.com.br