Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 250 g de músculo em cubos pequenos
- 1 cebola picada
- 1/2 kg de mandioca sem casaca, cortada em pedaços pequenos
- 3 tabletes de caldo de coentro, cominho e louro
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
Modo de Preparar:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola;
- Junte os cubos de carne e refogue por cerca de 10 minutos;
- Acrescente a mandioca, dois litros de água quente e os tabletes de caldo;
- Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão ou até que a carne fique macia;
- Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela e bata metade da sopa no liquidificador;
- Volte a sopa batida na panela, misture com a sopa restante e aqueça por 5 minutos ou até ferver;
- Sirva polvilhada com a cebolinha.
Fonte: http://www.receitafacil.com
