Ingredientes:

• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 litro de leite
• 2 cubos de caldo de galinha
• 500 g de batata cozida e espremida
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque a cebola, a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter a margarina e fritar levemente a cebola.
• Acrescente o leite, os cubos de caldo de galinha, a batata e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Acrescente o creme de leite, corrija o sal, acrescente o parmesão e sirva polvilhado com a salsa picada.

Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br