Ingredientes:

• 1 kg de batatas grandes descascadas
• 1 peito de frango sem pele cozido e desfiado (aproximadamente ½ kg) ou frango defumado desfiado.
• 4 ovos cozidos
• 250 g de maionese
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (café) de pimenta do reino branca moída na hora

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas em água e sal até que estejam macias.
• Escorra, deixe esfriar e corte em rodelas.
• Faça o mesmo com o peito de frango e corte em tirinhas.
• Descasque e corte os ovos cozidos em rodelas.
• Em uma saladeira, misture os ingredientes e tempere levemente com o sal e a pimenta. 
• Acrescente aos poucos a maionese sem parar de mexer para que todos os ingredientes fiquem bem misturados e envolvidos pela sua cremosidade.
• Enfeite com folhas de salsinha e pedacinhos de pimentão vermelho.
• Leve à geladeira até a hora de servir.

Notas:

• Tem quem faça essa salada com cubinhos de cenoura, de beterraba, junta ervilha, azeitonas verdes.
• Decore de várias maneiras, junte camarões pequenos na salada e decore com maiores e transforme-a em uma salda super refinada.
• Essa salada pode variar dando asas a sua imaginação.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com