Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento (ou farinha comum adicionando 1 colher (café) de fermento em pó)
• 2 copos de leite
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 Ovos Regina

Recheio:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 500 g de carne moída

Modo de Preparar:

• Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata.
• Numa frigideira untada com óleo, aqueça e coloque 1 concha da massa, espalhando por todo fundo da frigideira.
• Quando endurecer a massa vire e deixe tostar.
• Coloque sobre uma travessa e reserve.
• A massa rende 13 discos médios para panqueca.

Recheio:

• Numa panela, coloque o óleo, junte a carne e frite até dourar.
• Adicione a cebola e o alho.
• Mexa até a cebola ficar transparente.
• Adicione os tomates batidos no liquidificador, o extrato de tomate, a água, a ervilha, o orégano, a pimenta vermelha, o cominho, o cheiro verde e o louro.
• Deixe cozinhar até o molho ficar encorpado.
• Acerte o sal e recheie as panquecas.

Fonte: http://www.granjaregina.com.br