Ingredientes:

• 1 kg de lombo de porco
• 1 envelope de caldo de vegetais (dissolvido em ½ litro de água fervente)
• 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
• 1 cebola cortada em fatias
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de louro picado
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 5 dentes de alho picados
• Óleo para refogar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Misturar na manteiga as ervas e o alho e espalhar a mistura por toda a superfície da carne.
• Numa panela, esquentar o óleo e fritar a carne temperada, virando-a de vez em quando.
• Adicionar o vinho, a cenoura e a cebola e cozinhar por 5 minutos.
• Transferir tudo para uma assadeira e acrescentar o caldo de vegetais diluído.
• Cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 50 minutos.

Fonte: Boca Boa – www.riototal.com.br