Ingredientes:
- 1 kg de filé de peito de frango
- 3 colheres (colheres) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça
- 4 colheres (sopa cheia) de farelo fino de aveia
- 4 colheres (sopa cheia) de gérmen de trigo
- 4 dentes de alho grandes
- 1 cebola grande
- 2 colheres (chá) de ervas finas desidratadas
- Azeite
- Sal e pimenta a gosto
Creme de espinafre
- 1 maço de espinafre,
- 1/2 de leite,
- 1 colher de azeite,
- 1 dente de alho,
- 2 colheres (sopa) de cebola raladas,
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo,
- Sal, noz moscada e pimenta do reino.
Modo de Preparar:
- Tempere o frango com vinagre e sal, reserve.
- Corte a cebola em rodelas finas, reserve.
- Bata o alho, depois misture o restante dos ingredientes (temperos): linhaça, aveia, gérmen, ervas finas, pimenta e sal a gosto, até ficar uma mistura homogênea.
- Coloque os filés em um refratário, coloque as rodelas de cebola em cima deles, salpique a mistura em cima do frango deixando-o todo coberto.
- Regue com azeite e coloque no forno (médio para fraco).
- É aconselhável colocar um papel alumínio no refratário, para os filés não grudarem.
Creme de espinafre
- Lave bem o espinafre, cozinhe por dois minutos na água, escorra bata no liquidificador com o leite, aqueça o de azeite,
- Coloque o alho e a cebola ralada para fritar,
- Adicione a farinha de trigo e por último o espinafre batido,
- Mexa até formar um creme, tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino.
Fonte: http://perdendopeso.com
