Ingredientes:
- 400 g de massa folhada pronta (ou 2 xícaras de farinha de trigo)
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/3 de xícara de água
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 600 ml de creme de leite fresco
- 200 ml de leite
- 4 ovos
- 1/4 de maço de cheiro verde
- 1/4 de maço de estragão
- Pimenta
- Sal
Modo de Preparar:
- Faça um buraco no centro da farinha peneirada e junte o óleo e o sal.
- Coloque nas bordas a manteiga amolecida e torne a levar a farinha para o centro.
- Misture os ingredientes com as pontas dos dedos, acrescentando a água aos poucos.
- A massa deve ficar homogênea.
- Faça uma bola e enrole com plástico fino.
- Deixe descansar uns 30 minutos na geladeira.
- Enquanto isso misture numa tigela os ovos com o creme de leite.
- Despeje o leite aos poucos, junte as ervas lavadas, enxutas e picadas.
- Tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Aqueça o forno a 210ºC.
- Abra a massa em superfície plana polvilhada com farinha.
- Forre uma fôrma de torta, fure o fundo com um garfo, cubra com papel de lanche e coloque feijões crus.
- Asse durante 15 minutos.
- Despeje o recheio de ervas.
- Volte ao forno moderado (180ºC), durante 1 hora.
- Verifique o cozimento.
- O recheio deve ficar firme se apertado com o dedo.
- Sirva quente.
Fonte: http://www.webbusca.com.br
