Ingredientes:

• 2 kg de lombo
• 5 dentes de alho
• 1 cebola picada em cubinhos
• Azeite
• Suco de 4 limões
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de manteiga

Recheio:

• 1 fatia de presunto
• 1 fatia de mussarela
• 1 fatia de bacon
• Unte-o com o restante da manteiga

Modo de Preparar:

• Deixe o lombo marinando durante 5 horas no alho, azeite, cebola, limão, sal.
• Sele muito bem o lombo com 2 colheres de manteiga.
• Faça cortes com intervalos de 2 cm sem chegar até o final da peça.
• Para cada corte feito no lombo acrescente o recheio.
• Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora.

Fonte: Elisangela Gropo – http://www.suinoculturaindustrial.com.br