Ingredientes:
- 1 peça de filé mignon (aproximadamente 1,5 kg)
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 3 tomates cortados em rodelas
- 1 ramo de alho poró
- Margarina ou manteiga para carne
- Azeite o suficiente
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Corte a cebola e o tomate em rodelas.
- Unte o pirex com manteiga, disponha a cebola e os tomates fazendo uma camada no fundo do pirex.
- Tempere a carne com sal e passe a manteiga na carne.
- Coloque-a sobre a camada de cebolas e tomates e leve ao forno médio pré-aquecido. Depois de uns 20 minutos, vire a carne e regue com o caldo do pirex.
- Quando a carne estiver assada (teste com um garfo), retire a carne, e jogue toda a cebola e o tomate com todo o caldo no liquidificador.
- Bata bem e volte para a panela.
- Esquente novamente e sirva sobre a carne.
Dica: Acompanha arroz branco e purê de mandioquinha
Fonte: Daniel Bork – http://www.sertaozinho.com
