Ingredientes:

• 300 g de filé mignon em filés
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de pimenta-do-reino preta
• 4 colheres (sopa) de conhaque
• 60 ml de caldo de carne
• 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
• 2 colheres (sobremesa) de creme de leite light

Modo de Preparar:

• Frite os bifes numa frigideira antiaderente aquecida.
• Tempere com sal e pimenta.
• Reserva-os.
• Deglaçar com o conhaque em fogo alto para o álcool evaporar, junte o caldo e o creme de leite, deixe reduzir um pouco e acrescente a mostarda.
• Torne a colocar os bifes numa frigideira para envolvê-los com o molho e sirva logo. 

Fonte: Cozinha Light – http://cybercook.terra.com.br