Ingredientes:

• 1 xícara (sopa) de margarina light
• 2 colheres (sopa) de manjericão
• 4 xícaras de caldo de legumes
• ½ kg de tomate picado sem pele e sem sementes
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

• Aquecer a margarina e refogar a cebola e o alho.
• Acrescentar o tomate, o caldo de legumes e deixar ferver.
• Tampar a panela e cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
• Adicionar o manjericão.
• Retirar a sopa do fogo e bater no liquidificador até virar um creme homogêneo.
• Servir.

Fonte: http://www.receitagostosa.com