Ingredientes:

• 1 abobrinha
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ cebola cortada em rodelas
• 4 folhas de alface
• 1 xícara (chá) de hortelã picada
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Lave as abobrinhas e corte em rodelas.
• Doure as rodelas no azeite (em frigideira antiaderente) por 3 minutos de cada lado.
• Frite as rodelas de cebola na frigideira.
• Tempere as abobrinhas com a cebola, a hortelã, o limão, o sal e a pimenta.
• Deixar na geladeira por 30 minutos.
• Servir sobre as folhas de alface.

Fonte: http://www.clinica449.com.br