Ingredientes:
- 2 maçãs
- 150 g de açúcar cristal
- Sal e pimenta do reino
- 30 g de manteiga
- 600 g de queijo camembert
- 60 g de presunto cru
- 60 g de bacon
- 60 g de mini verduras e temperos
Molho:
- 150 g de geléia de framboesa
- 50 ml de vinagre de maçã
- 50 ml de azeite Extra Virgem
- Sal e pimenta do reino
Modo de Preparar:
- Fatiar a maçã, passar no açúcar e grelhar na manteiga.
- Temperar com sal e pimenta e reservar. Desidratar o bacon.
- Para o molho, bater no liquidificador os ingredientes rapidamente para emulsionar. Reservar.
- Montar em aros, colocando o queijo intercalado com a maçã e o presunto cru.
- Após retirar o aro e decorar com bacon desidratado, bouquet de mini verduras e temperos e o molho.
Fonte: http://www.airesscavone.com.br
