Ingredientes:

• 300 g de camarões médios descascados e com as costas abertas
• 2 cebolas pequenas cortadas em lâminas
• 2 dentes de alho socados ou ralados
• 1/2 cm de gengibre bem ralado
• 1/3 de xícara de vinagre de vinho branco de qualidade
• 1/2 colher (sopa) de açúcar
• Quanto baste de sal
• 3 colheres (sopa) de óleo de girassol

Especiarias a serem moídas:

• 1 pau de canela ou 1/2 colher (sopa) de canela em pó de boa qualidade
• 1 cravinho
• 1/2 colher (sopa) de cominho em grão ou em pó de boa qualidade
• 1/2 colher (sopa) de coentro em grão ou em pó (de qualidade)
• 4 grãos de pimenta do reino preta
• 1/2 colher (sopa) de cúrcuma em pó

Modo de Preparar:

• Moa as especiarias e vá acrescentando o vinagre aos poucos.
• Junte o gengibre e o alho e vá mexendo até formar um Masala.
• Numa frigideira esquente o óleo e frite os camarões por 3 minutos.
• Retire, escorra num papel toalha e reserve.
• Na mesma frigideira, doure as cebolas e adicione a pasta do Masala e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
• Adicione os camarões, verifique o sal e deixe cozinhando por mais 3 minutos.
• No final, acrescente o açúcar e mexa bem até que ele derreta.
• Sirva quente com arroz basmati

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br