Ingredientes:
- 500 g de carne seca cortada em cubos médios
- 1 xícara (chá) de feijão
- 1 cubo de caldo de bacon ARISCO
- 4 xícaras (chá) de água fervente
- 2 folhas de louro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 linguiças calabresas cortadas em fatias médias
- 1 colher (sopa) de puro alho sem sal ARISCO
- 1 xícara (chá) de arroz
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 200 g de queijo de coalho cortado em cubos médios
Modo de Preparar:
- De véspera, coloque a carne seca em uma vasilha e cubra com água para dessalgar (troque a água 4 vezes).
- No dia seguinte, coloque a carne seca em uma panela de pressão, junte o feijão, o cubo de caldo de bacon ARISCO dissolvido na água fervente e o louro.
- Tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos (contados a partir do início da pressão).
- Retire a pressão e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite a linguiça.
- Acrescente o puro alho sem sal ARISCO e o arroz.
- Refogue por 2 minutos.
- Adicione o feijão e a carne reservados, o caldo do cozimento e o cheiro-verde.
- Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio e secar o líquido.
- Retire do fogo, junte o queijo e misture.
- Aguarde 2 minutos e sirva.
Variações:
- Substitua a linguiça pela mesma quantidade de paio.
- Substitua o queijo de coalho por queijo de minas meia cura ou queijo de minas Frescal.
Dica:
- Sirva o prato acompanhado de salada de folhas.
Fonte: http://www.arisco.com.br
