Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau
- 1 kg de batatas cozidas e cortadas em rodelas
- ½ kg de cebolas cortadas em rodelas
- 200 g de pimentão verde
- 100 g de azeitona recheada
- Azeite de oliva a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 150 g de tomates em cubos
- Sal fino a gosto
Modo de Preparar:
- Um dia antes de preparar o bacalhau, deixe-o na água para perder o sal.
- No dia de degustá-lo, cozinhe o peixe com água e meia lata de óleo de oliva para dar gosto.
- Refogue, em uma panela separada, a cebola, o pimentão e o tomate e, depois, misture a pimenta, o sal e o óleo.
- Monte em uma fôrma de aço inoxidável camadas de batata, bacalhau e o refogado, nesta ordem, sucessivamente.
- Leve a fôrma à grelha, para assar em fogo baixo, a uma distância de 40 centímetros por 30 minutos.
- Na hora de servir, decore o prato com azeitonas recheadas e ovos cozidos.
- Essa receita é originalmente preparada no forno.
Fonte: http://www.riopretovendas.com.br
