Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 1 xícara de água
• 300 g de arroz
• 200 g de mussarela cortada em pedaços
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Misture o leite e a água numa panela e leve ao fogo para ferver.
• Junte o arroz e cozinhe em fogo lento.
• Ser for preciso acrescente mais leite, aos poucos, até completar o cozimento do arroz.
• Junte a mussarela e a manteiga mexendo bem.
• Sirva imediatamente, acrescentando o queijo parmesão ralado.
• O risoto deve ficar bem úmido.

Fonte: Lyl – http://www.saborearte.com