Ingredientes:

• 300 g de arroz basmati
• 500 ml de caldo de legumes
• 30g de manteiga ou usli ghee
• 3 cravos
• 1/2 colher (sopa) de açafrão
• 100 ml de leite

Modo de Preparar:

• Lave bem o arroz em água corrente abundante.
• Escorra, deixe secar um pouco.
• Enquanto isso vá esquentando numa panela a manteiga.
• Adicione o arroz, mexa bem até que ele comece a fritar.
• Misture o açafrão com o leite.
• Adicione o caldo de legumes e deixe ferver por 10 minutos ou até que os grãos fiquem quase macios.
• Acrescente o leite com açafrão e termine o cozimento.

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br