Ingredientes:

• 2 cebolas grandes (picadas)
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 2 kg de abóbora madura ou moranga
• 200 g de requeijão cremoso
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 3 litros de caldo de frango
• 1 colher (chá) de noz moscada
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Refogar a cebola e o alho.
• Juntar a abóbora cortada em cubos, o louro e o caldo de frango.
• Cozinhar até a abóbora ficar macia.
• Passar no liquidificador sem o louro.
• Retornar a panela, temperar com sal, pimenta e noz moscada.
• Colocar a salsa e servir com 1 colher (sopa) de requeijão em cada prato

Fonte: http://www.airesscavone.com.br