Ingredientes:

Arroz:

• 2 colheres (sopa) de azeite ARISCO extra virgem
• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 cubo de caldo de legumes ARISCO
• 2 xícaras (chá) de água fervente

Pesto:

• 2 colheres (sopa) de azeite ARISCO extra virgem
• 1 dente de alho pequeno amassado
• 4 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
• 6 colheres (sopa) de salsinha picada
• ½ xícara (chá) de maionese ARISCO
• ½ xícara (chá) de nozes picadas

Para decorar:

• Folhas de manjericão
• Nozes

Modo de Preparar:

Arroz:

• Em uma panela média, aqueça o azeite ARISCO Extra Virgem em fogo médio e doure o arroz por alguns minutos.
• Adicione o caldo de legumes ARISCO dissolvido na água, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 15 minutos ou até secar o líquido. Reserve.

Pesto:

• Bata no liquidificador o azeite ARISCO Extra Virgem, o alho, o manjericão e a salsinha até formar um creme homogêneo.
• Transfira para uma tigela e misture a maionese ARISCO, o arroz e as nozes.
• Decore com folhas de manjericão e nozes.
• Sirva em seguida.

Dica: Para adiantar, você pode deixar o arroz e o pesto prontos separadamente e juntá-los somente na hora de servir. Mantenha o arroz em local aquecido.

Fonte: http://www.arisco.com.br