Ingredientes:

• 2 berinjelas grandes, inteiras
• Limão
• Sal
• 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
• Alho socado

Modo de Preparar:

• Lavar bem as berinjelas, sem tirar o cabinho.
• Assá-las inteiras, em um espeto, sobre o fogo. (Enfiar o espeto do lado do cabinho e ir virando para assar por igual.)
• Quando a casca estiver bem pretinha, deixar esfriar, depois descascar e amassar ou cortar a parte de dentro em tiras finas.
• Temperar com limão batido com o óleo de oliva e o alho e o sal.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br