Ingredientes:

• 1 pacu com mais ou menos 2 kg
• Suco de 2 limões
• 3 dentes de alho em laminas
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• Salsa ou coentro a gosto
• Farofa pronta

Modo de Preparar:

• Colocar o pacu já limpo em uma travessa limpa e temperar
• Deixar por mais ou menos 2 horas na geladeira coberto com papel alumínio
• Retirar da geladeira e adicionar a farofa pronta em sua barrigada
• Costurar com palitos ou fio dental
• O pacu que tem a fama de ser gordurosa, aquela gordura derrete e vai tudo para a farofa
• Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 30 minutos e depois retire o papel e deixe por mais 40 minutos para gratinar
• Servir com arroz branco e saladas

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br