Ingredientes:

• 1 galinha
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 xícara de farinha de mandioca
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Manjerona

Modo de Preparar:

• Cortar a galinha em pedaços e temperar com o vinagre, alho, sal, pimenta do reino e folhas de manjerona.
• Deixar no tempero por um dia.
• Depois, fritar em óleo ou banha bem quente.
• Quando os pedaços de galinha estiverem bem cozidos e dourados, colocar a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até que fique dourada como uma farofa.

Fonte: http://www.ranchovirtual.kit.net