Ingredientes:

• 2 kg de lagarto
• 1 lata de molho de tomate
• 1 garrafa de cerveja escura
• 2 tabletes de caldo de carne

Modo de Preparar:

• Frite o lagarto até dourar na panela de pressão, acrescente o molho de tomate a cerveja escura e os tabletes de caldo de carne
• Tampe e cozinhe até ficar macia, aproximadamente 50 minutos.
• Se desejar depois engrosse o molho que ficou na panela com 2 colheres de amido de milho.

Importante: a carne não é temperada antes, somente dourada. 

Fonte: Heloise Almeida – http://cybercook.terra.com.br