Ingredientes:

• 6 alcachofras.
• 1/2 kg de carne gorda moída.
• Pimenta doce.
• Pinhões pequenos.
• Suco de 1 laranja azeda.
• Sal.

Modo de Preparar:

• Lave e cozinhe as alcachofras.
• Depois, tire os pelinhos das alcachofras e refogue-as na manteiga.
• Recheie as alcachofras com a carne gorda refogada na manteiga e temperada com sal, pimenta doce e pinhões.
• Junte às alcachofras um pouco de água morna e o suco da laranja azeda.
• Deixe cozinhando em fogo brando até secar o líquido.

Fonte: Ana Maria – http://www.culinaria-receitas.com.br