Ingredientes:

• 4 maços de couve
• 500 g de calabresa
• 2 l de caldo de carne ou de frango
• 600 g de batata
• 20 g de alho picado
• 100 g de cebola picada
• 20 g de pimenta branca
• 200 ml de azeite de oliva
• 100 g de bacon
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e 500 g de calabresa e bacon.
• Corte a couve em tirinhas finas e acrescente ao refogado junto com as batatas até levantar fervura.
• Acrescente a pimenta e o sal.
• Em seguida, coloque aos poucos o caldo de carne deixando ferver novamente.
• Triture-os e passe o caldo em uma peneira fina.
• Sirva em prato fundo.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br