Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de hortelã seca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 150 g de macarrão tipo aletria
• 3 copos de coalhada fresca
• Sal e pimenta a gosto
• 2 litros de água
• 1 cebola média
• 2 ovos 

Modo de Preparar:

• Bater no liquidificador a água, coalhada, os ovos, sal e pimenta.
• Levar ao fogo.
• Quando levantar fervura, colocar o macarrão, mexendo sempre para não grudar.
• Numa frigideira, refogar a cebola ralada na manteiga e juntar à sopa.
• Ferver 2 minutos apenas para tomar gosto.
• Salpicar com hortelã e servir.

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br