Ingredientes:

• 500 g de mandioquinha
• 1/2 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 2 claras de ovo
• Quanto baste de sal
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor.
• Coloque numa tigela e junte a margarina, a salsinha e 1 clara.
• Misture bem.
• Tempere com sal a gosto.
• Acrescente a farinha de trigo, até a massa ficar no ponto.
• Forme as bolinhas.
• Passe-as pela outra clara (batida rapidamente com um garfo) e pelo queijo ralado.
• Coloque os bolinhos em uma assadeira antiaderente.
• Leve ao forno até assar e ficar dourado.
• Sirva com carne.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br