Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau;
• 1 cebola em rodelas finas;
• 1 tomate em rodelas finas;
• Azeitonas;
• 1 pimentão de qualquer cor em rodelas;
• 1 concha da água do bacalhau
• 1 kg de batata.

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho por, no mínimo, 12 horas.
• Não se esqueça de trocar a água de vez em quando.
• Retire o bacalhau da água e coloque nova água e leve ao fogo.
• Deixe ferver durante 20 minutos, reserve uma concha desta água.
• Corte a batata em rodelas grossas.
• Arrume um refratário quadrado e coloque as batatas forrando a primeira camada, colocando parte do bacalhau, da cebola, do tomate, e azeitona.
• Outra camada de batata e os outros ingredientes.
• Regue com a água reservada e meia lata de azeite puro.
• Leve ao forno até que as batatas estejam moles.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br