Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz
- 300 ml de água fervente
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho
- 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma assadeira pequena, coloque o pimentão e leve ao forno alto pré-aquecido por 15 minutos.
- Retire do forno e, ainda quente, tire toda a pele e as sementes.
- Corte em tiras finas e reserve.
- Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o alho.
- Retire o alho da panela e coloque sobre as tiras de pimentão. Reserve.
- Lave bem o arroz e escorra.
- Na mesma panela em que dourou o alho, sem lavar, aqueça o óleo e refogue por 2 minutos o arroz com o sal. Adicione a água e deixe cozinhar em fogo baixo.
- Quando faltar 2 minutos para terminar o cozimento, cubra o arroz com as tiras de pimentão, o alho e as folhas de manjericão.
- Tampe a panela e desligue o fogo.
- Deixe o arroz descansar normalmente.
- Na hora de servir, transfira para uma travessa e misture delicadamente o arroz com o pimentão, o alho e o manjericão.
Dica: Incremente a receita acrescentando raspas de limão logo após o cozimento do arroz.
Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br
