Ingredientes:

• 1 caixa de pudim
• Meio litro de leite
• Açúcar a gosto
• 3 ovos , gemas separadas
• Açúcar em caramelo a gosto
• Raspa de uma laranja (ou limão)

Modo de Preparar:

• Põe-se parte do leite ao fogo, dissolve-se o preparado do pudim no resto de leite que se pôs de parte, se junta o açúcar a gosto, e as gemas de ovo.
• Quando o leite na panela começar a querer ferver, se junta a mistura, mexendo sempre em fogo baixo até engrossar. Reserva-se.
• Batem-se as claras em castelo, raspa-se a laranja, (ou limão) e misturar tudo à mistura ainda quente do pudim.
• Mistura-se bem, mexendo (o fato da mistura do pudim ainda estar quente vai cozinhar as claras).
• Caramelizar uma forma, e despeja-se a mistura na mesma.
• Vai geladeira para esfriar.

Fonte: http://amoresabores.blogs.sapo.pt – Portugal