Ingredientes:

• 500 g de açúcar
• 500 ml de leite
• 5 ovos
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 9 gemas
• 2 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de Preparar:

• Misture 200 g de açúcar com 5 colheres (sopa) de água e leve-os ao lume até obter  caramelo.
• Verta-o na forma de modo que fique completamente coberta. Reserve.
• Ligue o forno 180ºC.
• Leve o leite ao lume com a casca de limão e o pau de canela.
• Deixe ferver, retire e deixe amornar.
• À parte, misture o restante açúcar com os ovos, as gemas e o coco ralado.
• Elimine os aromatizantes do leite e junte-os ao preparado anterior.
• Verta para a forma e leve-a ao forno, em banho-maria durante uma hora.
• Deixe-o arrefecer e desenforme-o.
• Decore o pudim a gosto e sirva-o.

Fonte: http://comeratenaopodermais.blogs.sapo.pt – Portugal