Ingredientes:

• 3 gemas cozidas
• 50 g de anchovas
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
• 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Sal

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador 3 gemas cozidas, 50 g de anchovas, 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1 colher (chá) de páprica picante, até ficar homogêneo
• Junte 1/2 xícara (chá) de ricota amassada, aos poucos, sem parar de bater
• Adicione 8 colheres (sopa) de azeite de oliva em fio até obter um creme e acerte o sal

Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br