Ingredientes:
- 3 xícaras de gengibre sem pele (350 g)
- 5 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água (120 ml)
Modo de Preparar:
- Corte o gengibre em fatias bem finas, usando uma faca bem afiada ou fatiador de legumes.
- Coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo até ferver.
- Escorra bem.
- Acrescente meia xícara de água e o açúcar e leve ao fogo mexendo até dissolver.
- Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, a medida que a calda for engrossando.
- Quando estiver secando, mexa sem parar para não queimar.
- Quando estiver quase seco, apague o fogo ou deixe bem baixinho e continue mexendo até açucarar, secar e separar bem as fatias, ficando bem soltinho.
- Depois de frio, coloque num pote bem tampado.
- Em ambiente seco, dura vários dias.
- Sirva com sorvete, pavês, frutas frescas ou simplesmente coma puro: além de gostoso, faz um bem enorme pra garganta.
Fonte: Ruth Mendes Hatadani – http://receitas.maisvoce.globo.com
FIZ UMA RECEITA DE GENGIBRE JAPONES; ERREI FICOU RUIM;;
AGORA VOU FASER ESTA RECEITA C/ CERTESA VAI FICAR MUITO;
QD FIZER VOU PUBLICAR P/VCS/ BJSS ***CIDA MOYA***
VOU FASER A RECEITA C/ CERTESA VAI FICAR OTIMA;
VOLTO A DAR A MINHA OPINIAO;; BJS;;; ***CIDA MOYA***
Oi Cida Moya,
Legal que tenha gostado da receita.
Espero que tenha sucesso no preparo.
Quando fizer, me dê retorno.
Obrigado por acessar meu blog.
Abraços
Jerônimo
Olá , eu adoro gengibre de qualquer jeito. Por favor voce sabe como fazer o gengibre cristalizado com açúcar magro, low sugar? ´
e para um amigo diabético.
Grata pela atenção e ajuda.
Abs.
Olá Erika,
Obrigado por visitar meu blog.
Acabei de publicar 3 receitas de gengibre cristalizado, uma delas com açúcar mascavo.
Tem outras sugerindo com mel na pesquisa que fiz.
O low sugar contém açúcar (pois é uma mistura)
Com adoçantes em pó dizem que não dá, pois o que dá o ponto da cristalização é o açúcar.
Mas não custa fazer uma tentativa com o adoçante culinário de sucralose em pó.
Espero que tenha sucesso.
Abraços.
Jerônimo