Ingredientes:

• 2 douradas médias ou 1 bem grande,
• 600 g de polpa de tomate,
• 5 dentes de alho descascados,
• Louro (o que se quiser),
• 2 cebolas em cubinhos,
• 100 ml de azeite,
• Sal e pimenta q.b.
• Coentros.

Modo de Preparar:

• Dar três golpes na parte de cima da(s) dourada(s) e colocar uma folha de louro no seu interior.
• Forrar o fundo de um recipiente próprio para o forno com cebola, polpa de tomate, os dentes de alho e uma folha de louro.
• Dispor a(s) dourada(s) por cima deste preparado, regar com azeite, temperar com sal e pimenta e colocar alguns coentros por cima.
• Levar ao forno e ir virando a(s) dourada(s) até estarem assadas.
• Acompanhar com batatas com pele, lavadas e envolvidas de sal grosso, assadas em cerca de 7 minutos.

Fonte: http://cocktaildereceitas.blogspot.com