Ingredientes:
- 1 kg de moela de Avestruz
- 100 g de bacon
- 1 colher de creme de cebola (de pacotinho)
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 2 cebolas pequenas
- 2 colheres de chá de colorau
- Alho e sal a gosto
- Cebolinha a gosto
Modo de Preparar:
- Colocar a moela inteira na água fria e levar ao fogo.
- Quando abrir fervura, tire a moela e lave-a.
- Frite o bacon em uma panela de pressão.
- Doure o alho e uma cebola picadinhos na gordura do bacon.
- Acrescente o colorau.
- Coloque a moela cortada em cubos pequenos e misture bem.
- Depois coloque água até cobrir a moela e deixar na pressão por 25 minutos ou até ficar macia.
- Para o molho, dissolva o creme de cebola em água fria (isso vai determinar a textura do molho – mais água se quiser um molho fino ou menos se quiser um molho mais grosso).
- Na hora de servir a moela, vire o creme de cebola panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho picado e a cebolinha.
Fonte: http://www.avestruz.com.br
